华声在线讯（通讯员：刘佳 张年仪 周彬彬）“以前的餐馆后厨，皆是‘厨房重地，闲人免进’，让食客难睹真容，现在升级改造后，后厨环境和食物制作过程一目了然，我们吃起来更放心。”1月11日，正在汉寿万达汉街某小吃店就餐的李女士一边享用着美食一边满意地说。 在店内可以看到，小店后厨与堂食大厅之间用约一米的矮墙相隔，矮墙上面是用透明玻璃封闭上顶。透过玻璃，厨房内的布置和环境清晰地展现在消费者面前，从食材处理到加工烹饪，菜品的制作过程全程“直播”。 据了解，汉寿县按照市里关于做好小餐饮“透明厨房”的提升要求，积极推进小餐饮后厨提质改造，通过落实管理制度、加强市场监管，引导小餐饮规范厨房‘透明化’管理，采用‘矮墙+透明玻璃’的方式进行改造，引导更多的餐企自觉接受监督，为提升餐饮食品安全卫生、保障人民用餐安全提供更多的社会化监督力量。 “民以食为天，食以安为先”。近年来，汉寿县以创建国家食品安全示范城市为抓手，积极探索食品安全共治新模式，充分发挥“互联网+明厨亮灶”信息化技术手段， 全县已将177家学校（含幼儿园）、10家生产企业、5个农贸市场、3个大型商超、1个酒店，共1922个监控探头纳入了智慧监管平台，扎实推进打造看得见的“透明厨房”，多措并举，织密织牢食品安全“防护网”，守护人民群众舌尖上的安全，共享美好“食”光。