红网时刻新闻通讯员 谢俊 长沙报道
“家宴”自古以来，便是国人礼待宾客的最高标准，更是承载着深厚的文化底蕴，在每一处环节的精益求精，无不彰显中国人对于家庭、亲情和友情的深深热爱。《味道湖南》邀请到了沅江水·湖南家宴品牌创始人段太阳，请他聊聊沅江水在“家宴”之上味道与文化的传承与创新，收获与感悟。
《味道湖南》：段总，您好！很荣幸邀请到您接受我们的专访，首先请您介绍一下自己的从业及创业经历。
段太阳：我是从2009年开始创业，并创立“沅江水”品牌，一直到现在，我们一步步走来，到现在一共有10家门店，目前在广州有8家门店，2家在珠海，其中珠江新城有4家，并且计划在24年再开4家，主要定位在大型综合体和CBD写字楼区域。
《味道湖南》：阮江水的品牌名因何而来？背后有什么样的故事与意义吗？
段太阳：因为我是湖南常德桃源人，沅江是我们的母亲河。最初我们在开始思考应该用什么来命名我们品牌的时候，我们突然想到为什么不用老家的河呢。虽然沅江在全国人民的心目中并不出名，远不及湘江或长江的名气。但以我们对于老家的家乡情怀，以及传统文化中，又有“水为财”的寓意，于是就确定了“沅江水”为我们的品牌名。
市场和消费客群不断地改变，然后随着品牌在不断升级的过程中，我们又对其做了更有深度的思考。我们希望通过我们的品牌去传播沅湘文化，或者是常德桃源的这种特色地区文化。同时沅江本身就与我们桃源就有很深的链接。于是，在我们不断挖掘品牌文化价值的过程中，就明确了我们的方向——去挖掘更有价值的桃花源文化。
于是，也是基于这样的一个思考，我们就找了大量的参考，希望给顾客传达一个什么样的用餐场景。最后我们发现现在社会上过于喧闹，无论到哪里都是人山人海。那我们能不能创造一个隐市意境出来呢？最后从陶渊明的《桃花源记》中找到了我们想要表达意境。“初极狭，才通人。复行数十步，豁然开朗”这句诗特别有意思，恰恰是我们想要传达发现世外桃源意境。
确定了意境后无论从我们品牌的表现，还是门店环境的布置装修都是基于我们对于桃花源文化的思考和理解。例如我们品牌所用的绿色，空间中所用的金色与红色。同时，我们也参考和借鉴了明朝画家仇英的一幅水墨山水画作品，名叫《桃源仙境图》。从中汲取了一些关于结构、色彩的元素，将其运用在我们的品牌中。
在软装上是也加入沅湘特色文化，例如桃源秀、麻质画、桃园木雕，我们的IP「桃源狮」便出自此。其造型憨厚、富态，大大的耳朵给人温顺乖巧的形象，深受当地老百姓的喜爱。
我们所希望的，就是将“沅江水”这个品牌，打造成为一个在都市生活中，闹中取静的“桃源仙境”。
